Yuk Cobain Resep Kerupuk dari Tulang Eungkot Leubiem

istimewa

istimewa

  • PORTALSATU
  •  

  • 05 April 2016 21:45

   

Eungkot leubiem atau ikan kambing-kambing merupakan salah satu potensi laut Aceh yang melimpah, khususnya di Banda Aceh. Selama ini daging eungkot leubiem sering diolah menjadi bakso dan tulangnya dibuang begitu saja menjadi limbah. Tapi, dengan sedikit kreativitas Anda juga bisa memanfaatkan tulangnya menjadi camilan yang gurih dan renyah. (Baca: Warga Lampulo Diajarkan Buat Kerupuk dari Tulang Ikan)

Korps Alumni Kapal Pemuda Nusantara DPD Aceh baru-baru ini memberikan pelatihan membuat kerupuk dari tulang (tuleueng) eungkot leubiem kepada masyarakat Gampong Lampulo (kampung pesisir) Banda Aceh. Anda juga penasaran kan seperti apa hasil olahannya. Yuk cobain resep dari KAKPN DPD Aceh yang khusus diberikan kepada Anda:

Bahan:

6 Ekor tulang ikan Kambing-kambing (leubim) yang sudah difillet dagingnya

10 Sdm Tepung Tapioka (Tepung Kanji)

3 Sdm Tepung Terigu

1 ½ Sdm Garam

2 Sdt Kaldu Bubuk

1 Sdt Merica Bubuk

6 Siung Bawang Putih

50 ml Air

Secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat:

  1. Cuci bersih tulang ikan ikan Kambing-kambing (Leubim) lalu kukus 1 Jam
  2. Blender tulang ikan Kambing-kambing (Leubim) yang sudah dikukus, tambahkan air dan bawang putih, lakukan sampai hancur semua
  3. Tuang adonan yang sudah halus kedalam wadah berisi tepung tapioka (kanji), tepung terigu, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
  4. Panaskan kukusan dengan api sedang, masukkan adonan kedalam plastik ukuran ¼ kg, ikat dengan karet gelang dan masukkan kedalam panci kukusan, tunggu ±30 menit, angkat dan tiriskan

Jika sudah hangat (jangan sampai dingin karena adonan akan mengeras), iris tipis-tipis, gilas dengan botol kaca, lakukan sampai adonan habis, lalu jemur diterik matahari sampai kering. Untuk menyantapnya kerupuk tinggal digoreng.[]     

Berita Terkait

– See more at: http://portalsatu.com/read/gaya/yuk-cobain-resep-kerupuk-dari-tulang-eungkot-leubiem-9357#sthash.sOWBn6vb.dpuf

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s